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Discussion: Meilleure pizza sur Paris ?

  1. #21
    As du volant
    Date d'inscription
    octobre 2009
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    Paris
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    5 792

    Re*: Meilleure pizza sur Paris ?

    Je ne sais pas si je suis un vrai mais école pâte fine aussi.
    Oxfords not brogues.

  2. #22
    Vieux briscard de la route
    Date d'inscription
    janvier 2007
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    Re*: Meilleure pizza sur Paris ?

    Citation Envoyé par Rénato
    Ouais bon bah définitivement pomodoro place des abbesses. Retourné entre deux travaux ac mon daron : son verdict : meilleur que celles des mythiques camion à mars.
    C'est celle qui est juste à droite quand tu remontes de Pigalle ? Cuites au feu de bois, ils ont une salle et le soir tard ils font que à emporter ? J'y ai déjà bouffé une fois, avec une bière sur un banc d'Abbesses, c'était magnifique. Et pas trop cher en plus.

  3. #23
    Routier sympa
    Date d'inscription
    septembre 2008
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    371

    Re*: Meilleure pizza sur Paris ?

    Le feu de bois qui apporte une meilleure cuisson, c'est une légende. Au four électrique/gaz/feu de bois, l'important c'est la qualité de la pizza et le pizzaiolo qui maîtrise la cuisson.

    source : pizzaiolos + gouteurs pros :icon_study:

  4. #24
    Roi du bitume
    Date d'inscription
    novembre 2006
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    4 704

    Re*: Meilleure pizza sur Paris ?

    genre avec beaucoup de pratique on peux faire des bêtes de pizzas chez soi?
    avant je les détestais mais aujourd'hui je les aime tellement moins..

    Paulie Walnuts aka jo pae.

  5. #25
    As du volant Avatar de bouga
    Date d'inscription
    septembre 2007
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    Paris
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    Re*: Re*: Meilleure pizza sur Paris ?

    Citation Envoyé par Paulie
    genre avec beaucoup de pratique on peux faire des bêtes de pizzas chez soi?
    Faut absolument un four à pizza, sinon la pate monte pas. Pas la même température.

    250° c'est pas assez pour faire des vraies pizza. Après ma daronne qui a appris avec sa voisine ritale, fait des pures pizzas de ouf

  6. #26
    As du volant Avatar de Canard Laqué
    Date d'inscription
    février 2009
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    6 066

    Re*: Meilleure pizza sur Paris ?

    Mon voisin à un four à bois pour pizza , l'avantage de la campagne . Goûté une fois avec une pâte hertha toute faite , sa change le gout en positif .

  7. #27
    Pilote chevronné
    Date d'inscription
    décembre 2006
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    764

    Re*: Meilleure pizza sur Paris ?

    Le four à pizza c'est évidemment un plus, mais tu peux déjà te faire plus que plaisir avec un four normal pour peu que tu saches faire une pâte décente et surtout que tu prennes des bons ingrédients pour la garniture.

  8. #28
    Roi du bitume
    Date d'inscription
    novembre 2006
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    4 704

    Re*: Meilleure pizza sur Paris ?

    je vais test celle la
    http://www.pizza.la-recette.net/rece...et-chorizo.php
    en remplaçant le chorizo par du salami de boeuf, ajouter des oignons et poivrons.
    avant je les détestais mais aujourd'hui je les aime tellement moins..

    Paulie Walnuts aka jo pae.

  9. #29
    Pilote chevronné
    Date d'inscription
    décembre 2007
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    891

    Re*: Re*: Meilleure pizza sur Paris ?

    Citation Envoyé par choukroutehallal
    Le feu de bois qui apporte une meilleure cuisson, c'est une légende. Au four électrique/gaz/feu de bois, l'important c'est la qualité de la pizza et le pizzaiolo qui maîtrise la cuisson.

    source : pizzaiolos + gouteurs pros :icon_study:
    Ok la cuisson est pas forcément mieux.
    Par contre le feu de bois ça donne un petit gout que je trouve assez mortel.
    [url=http://www.commeuncamion.com/forum/index.php?topic=18786.0]REPORTAGE CHOC : Enquête Exclusive s

  10. #30
    Patrouilleurs Avatar de Wolfgang
    Date d'inscription
    septembre 2006
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    9 441

    Re*: Meilleure pizza sur Paris ?

    Avec les pates a "preparer" soi meme Francine, Maizena voire Casino, on peut deja faire des pizza tres potables. Generalement ils te filent une preparation, tu rajoutes de l'eau tiede et de l'huile d'olive, tu melanges et hop !

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