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Discussion: Recettes pour geeks

  1. #51
    Pilote chevronné
    Date d'inscription
    février 2011
    Localisation
    Brest
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    762

    Re*: Recettes pour geeks

    Citation Envoyé par Lka
    Tellement !

    Ca à pas de gout le beurre doux !

    :thumbsup: le beurre salé 100000 fois meilleur que le doux, y'a meme pas de débat ...

  2. #52
    juifnazis
    Guest

    Re*: Recettes pour geeks

    Le grand classique : le sauté de coléoptères - -

    Il s'agit d'une des recettes les plus simples, parmi les plus usitées, et qui remporte toujours un vif succès, en particulier pour les séances d'initiation à l'entomophagie. Cette recette peut s'appliquer à toutes les larves de coléoptères comestibles, mais convient particulièrement bien aux larves de ténébrions, communément appelées "vers de farine". Prévoir une petite poignée de larves par convive. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Lorsque l'huile frémit, y introduire les larves. Les faire sauter et revenir à la poêle comme des pommes de terre sautées pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les insectes brunissent légèrement, mais pas trop, tout en tournant avec une spatule en bois, afin d'obtenir une cuisson bien homogène. Saler et assaisonner avec un peu d'herbes aromatiques et éventuellement de l'ail (lequel est évidemment facultatif, selon les préférences de chacun). Retirer du feu. Dégraisser en tamponnant l'excès d'huile avec un sopalin. Une variante, plutôt moins digeste, consiste à utiliser du beurre à la place de l'huile, mais attention alors au cholestérol ! Servir chaud ou à température ambiante avec une garniture de riz ou de crudités.

    :thumbsup:

  3. #53
    Routier sympa
    Date d'inscription
    mai 2009
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    399

    Re*: Recettes pour geeks

    troll bdg
    RAS

  4. #54
    As du volant Avatar de bouga
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    septembre 2007
    Localisation
    Paris
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    7 485

    Re*: Re*: Recettes pour geeks

    Citation Envoyé par juifnazis
    Le grand classique : le sauté de coléoptères
    Les insectes doivent être revenus à la poêle vivants ou morts?

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