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Discussion: Recettes pour geeks

  1. #21
    Routier sympa
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    janvier 2011
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    Re*: Recettes pour geeks

    Pour 20 gros raviolis environ/4 personnes en entrée (tout dépendra de l'épaisseur à laquelle vous arriverez à étaler la pâte) :

    300 g de farine

    3 œufs

    3 cuillères à soupe d'huile d'olive

    250 g de pot-au-feu mixé (viande de bœuf, carottes, navets, oignon, céleri, une cuillérée à soupe de concentré de tomate)



    Sur un plan propre, tamiser la farine et y creuser un puits

    Mettre les œufs et l'huile dans le puits

    Incorporer petit à petit à la farine en mélangeant du bout des doigts à partir du centre

    Quand l'œuf est totalement incorporé, pétrir une minute (ne pas trop travailler la pâte)

    Quand la pâte n'est plus collante, la mettre dans un film alimentaire et laisser reposer au moins 2 heures au frigo

    Abaisser la pâte au laminoir ou au rouleau à pâtisserie

    Disposer sur une bande de pâte (sur un plan légèrement fariné) des petits tas de farces d'une cuillère à café bombée chacun

    Recouvrir d'une autre bande de pâte

    Souder les deux bandes de pâte en appuyant et en chassant l'air vers l'extérieur (pour éviter que les raviolis éclatent à la cuisson)

    Poser le côté bombé d'un emporte pièce de 5 cm sur chaque tas en pressant légèrement pour bien souder la pâte

    Découper à l'emporte pièce de 6 cm les raviolis

    Aplatir les bords de chaque ravioli et rabattre

    Les plonger dans l'eau bouillante salée

    Retirer une minute après qu’ils soient revenus à la surface

    Servir avec une sauce de votre choix (je les ai servis avec une sauce tomate à l'origan)


  2. #22
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    novembre 2009
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    Re*: Recettes pour geeks

    n n'est que deux à la maison mais je fais toujours de la nourriture en quantité (gas)astronomique souvent au grand dam de la charmante jeune femme qui partage ma vie.
    elle ose se plaindre :icon_eek: :icon_eek: :icon_eek: :icon_eek:

    A tout hasard je recherche quelqu'un bossant dans une grande galerie d'art contemporain, j'ai quelques questions a poser pour le boulot et ca m'aiderait bien

  3. #23
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    janvier 2011
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    Re*: Re*: Recettes pour geeks

    Citation Envoyé par jall
    elle ose se plaindre :icon_eek: :icon_eek: :icon_eek: :icon_eek:

    ... et elle n'a pas tout à fait tort, des fois se fader 4 repas de suite des expérimentations culinaires approximatives... c'est rude !

  4. #24
    Vieux briscard de la route
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    Re*: Recettes pour geeks

    Qu'elle se fasse à bouffer seule non mais :thefinger:

  5. #25
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    Re*: Recettes pour geeks

    @Enoch tu veux que je meure empoisonné ?

    Bon un recette qui n'est pas forcement des plus simples que j'ai fait pour un concours (photos pouraves inside) :boulettes de bœuf à la cerise



  6. #26
    Patrouilleurs Avatar de topikeur
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    Re*: Recettes pour geeks

    t'est pas tenté de faire un diner presque parfait et de prendre 1000 € ?
    Citation Envoyé par Takis
    CommeUnCamion.com, Vous viendrez pour les Babes, vous resterez pour les fringues

  7. #27
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    Re*: Re*: Recettes pour geeks

    Citation Envoyé par topikeur
    t'est pas tenté de faire un diner presque parfait et de prendre 1000 € ?
    Danser la danse des canards devant la France entière pour 1000 euros...no way !!

  8. #28
    Patrouilleurs Avatar de topikeur
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    Re*: Recettes pour geeks

    :laughing: :laughing: :laughing: ou master chef alors ?
    Citation Envoyé par Takis
    CommeUnCamion.com, Vous viendrez pour les Babes, vous resterez pour les fringues

  9. #29
    Routier sympa
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    Re*: Re*: Recettes pour geeks

    Citation Envoyé par topikeur
    :laughing: :laughing: :laughing: ou master chef alors ?
    Je cuisine pour le fun, j'ai pas de technique quand j'ai vu que les mecs de Masterchef savaient tout sur les découpes, les cuissons et compagnie, je me suis dis c'est pas pour moi...

  10. #30
    Vieux briscard de la route
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    Re*: Recettes pour geeks

    C'était pour un sujet dans 100% mag : " Tendance : manger dans des assiettes rectangulaires "
    [quote author=Devay link=topic=2515.msg446872#msg446872 date=1284402166]
    pourquoi les petits pédéraste d'1m65 et 50 kilos ne l'ouvrent que sur les forums ?[/quote]
    [quote author=HennySipah link=topic=5177.msg544427#msg544427 date=1302781167]Il a grandit dans un milieu basket-hip hop d'où l'influence sur ses tenues casual[/quote]

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