A condition que tu ais un gabarit à peu près standard, et que tu ne veuilles pas d'exentricité particulière; la différence entre les deux se jouera surtout au niveau de la construction et des finitions.
Les coutures sur une chemise mesure seront par exemple en simple aiguille, alors que la demi-mesure utilise souvent une double aiguille (tout comme le PAP); la couture simple aiguille ayant pour avantage d'éviter que le tissu ne fronce à ce niveau.
Autre détail, les rayures sont raccords sur une chemise mesure, alors que cela ne sera pas systématique sur de la demi-mesure, mais cela ne joue pas sur les tissu unis.
Enfin, les enseignes de sur-mesure ne proposent généralement que d'excellents tissus (principalement Suisses et Egyptiens), alors qu'en demi-mesure la qualité du tissu est variable.
Ceci n'est toutefois pas règle absolue, certaines marque de DM font des coutures anglaises (simpe aiguille) ou raccordent les motifs.
Après, les différences se jouent sur le principe de fabrication de chacun:
-patron individuel, plusieurs essayages, coupe et montage manuel, finitions manuelles pour la mesure
-adaptation de gabarit standard, fabrication industrielle pour la demi-mesure.
Toutefois, je ne crache pas sur la demi-mesure. De nombreuses marques proposent un service de tès haut niveau, avec un produit de grande qualité, pour des tarifs relativement raisonnables. Comme partout, il y a du très bon, et du très mauvais. Le truc à faire gaffe, c'est de ne pas se laisser berner pas des tarifs à ras-de-plancher, on est à peu près sûr d'être déçu à l'arrivée.
Pour conclure, je conseillerais de toute manière de commencer par la demi-mesure, pour ensuite passer accessoirement à la mesure.
Quand à l'estimation d'Arthur, je ne sais pas vraiment (je n'ai jamais fais faire de telles retouches sur une chemise), mais il est certain que ne serait-ce la retouche des épaules (qui est un gros gros boulot) ne se justifie pas pour une chemise Zara à 20€

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