[Recette] Salades

[Nina]

Je commence par un grand classique du genre :

Salade d'avocat, pamplemousse et crevettes.

Tout simplement salade verte (frisée ou batavia), de l'avocat bien mûr en tranches fines, des suprêmes de pamplemousse rose et des queues de crevettes OU du surimi pour aller plus vite et/ou alléger le budget. Là dessus une sauce légère : crème liquide, jus de citron. On décore avec de la ciboulette.
Pour éplucher le pamplemousse et lever les suprêmes, la leçon en photos ici : http://www.santepub-mtl.qc.ca/Nutrition/fruitlegume/pdf/coupefruits.pdf

[Nina]

Salade grecque

Pour 4 à 6 personnes : 3 tomates, 1 concombre, 1 oignon moyen, 100g de feta, 100g d'olives noires, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou balsamique, quelques feuilles de menthe. On coupe le tout en morceaux assez gros et on évite de trop remuer pour ne pas casser la feta.

Préparer la salade au dernier moment, les tomates et le concombre doivent être à température ambiante.